Рулет с печеночным паштетом 18.08.2019

Рулет с печеночным паштетом

Для бисквита:

  • 2 яичных белка (75 г)
  • 1 желток (25 г)
  • 15 г кукурузного крахмала
  • 5 г ржаной цельнозерновой муки
  • 1/2 ч.л соды
  • Соль, специи по вкусу
    Взбить белки до пиков, смешать остальные ингредиенты, если очень густо, добавить 1-2 ст.л сыворотки, молока или воды. Соединить с белками, аккуратно, чтобы не осели. Выпекать при 180 градусах 10 минут, у меня квадратная форма 20 на 20 см. Готовый бисквит вынуть из формы

    Для начинки:

  • 180 г паштета из говяжьей печени
  • 40 г сыра

    Бисквит смазать паштетом, сверху посыпать натертым сыром и скрутить рулет, поставить в духовку еще на 10 минут

  • Возврат к списку