Морковно-имбирный крем-суп

Рецепт:

Топим масло в сковороде и высыпаем порезанные морковь и лук. Готовим несколько минут до прозрачности лука, поджаривать не нужно. Солим. Добавляем воду и бульон, имбирь и шкурки апельсина, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и варим до готовности моркови (минут 20).

Через 20 минут достаем и выбрасываем апельсиновые шкурки, а все остальное переливаем в блендер (лучше порциями) и пюрируем. Добавляем специи и зелень по вкусу.

На 100 грамм - 46 калорий