Крем-суп с брокколи и яблоком

Рецепт:

Брокколи моем, отрезаем головки, ножки чистим и режем на кубики.

В кастрюльке нагреваем сливочное масло, высыпаем лук и яблоко и готовим минут 5 до прозрачности лука.

Добавляем брокколи, бульон, яблочный сок, пучок тимьяна и лимонную кожуру. Доводим до кипения, снижаем огонь до среднего, накрываем крышкой и готовим минут 20 до мягкости брокколи.

Через 20 минут убираем кастрюльку с огня, достаем и выбрасываем лимонные шкурки и тимьян.

Содержимое кастрюльки порционно взбиваем в блендере. Подавать можно со сметаной или йогуртом.

На 100 грамм - 50 калорий.