Фиеста с киноа

Фиеста с киноа

Рецепт:

Готовим киноа в бульоне - обычно на 1 стакан киноа берут 2 стакана жидкости - доводим до кипения и варим на медленном огне под крышкой. В нашем рецепте готовим киноа с 1 и 3/4 стакана бульона.

В сковороде нагреваем масло и обжариваем чеснок.Добавляем томатный соус, соль, перец, зиру и оставшиеся 1/4 стакана бульона и острый соус. Даем закипеть и варим пару минут. Если слишком густо добавляем немножко воды.

В большой форме для запекания смешиваем готовую киноа, перец чили, кукурузу, фасоль и кориандр. Добавляем 1/2 стакана тертого сыра и хорошо перемешиваем. Заливаем приготовленным до этого томатным соусом. Посыпаем оставшимся сыром.

Закрываем фольгой и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Перед подачей блюдо посыпать небольшими кубиками авокадо.

Возврат к списку