Капусту шинкуем и смешиваем с натертой на крупной тёрке морковью Все плотно упихиваем в стеклянную банку и заливаем маринадом до горлышка.
Маринад: на 800 гр воды - 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара сахара, 1 столовую ложку меда.
Оставляем на 3 дня при комнатной температуре - протыкать раза два в день, чтобы вышел образовавшийся воздух. Крышкой не закрывать - лучше накрыть платком или марлей.
Через 3 дня убираем в холодильник - теперь можно и крышкой закрыть. Капуста готова.
